Il rituale dell’Enoteca è recuperato come un atto di gestione. Le varietà di uva antiche, selezionate con precisione, sono il nostro contributo diretto al restauro della terra. L’eredità liquida, in questa cantina, è un organo vitale del Biological Engine™ di 173 acri.

Attraverso le degustazioni e l’induction Vino Vivo, Zabella apre una scoperta sensoriale del terroir e delle tradizioni culinarie ancestrali che sono sopravvissute per secoli. Ogni vino selezionato è sostenuto da un protocollo di provenienza, un audit appassionato della densità naturale e della complessità minerale trovata solo in vigne gestite sotto Net-Positive Stewardship, e un’opportunità di sostenere viticoltori biodinamici di piccola scala all’interno del 100km Short Circuit.

Immergendosi nell’esperienza Zabella, l’indulgenza diventa il motore di un ecosistema autosufficiente. Ogni sorso un atto verificato di restauro planetario.