Assaporare un vino a Zabella significa gustare quella scelta. Un vino nato da una terra di cui ci si prende cura porta una densità e una limpidezza tutte sue. Vi troverà la complessità, la mineralità, e l’equilibrio che viene da viti cresciute in un suolo a cui qualcuno ha dedicato anni.

Accanto alla Vino Vivo Immersion, le degustazioni in tenuta aprono la cantina sulla regione. Incontra i viticoltori del 100km Short Circuit il cui lavoro procede in parallelo al nostro, e la terra dietro ogni bottiglia che producono.

La maggior parte dei viticoltori di cui abbiamo percorso i filari sono diventati amici. Molti sono certificati biodinamici, alcuni non sono certificati affatto e fanno vino naturale a un livello che ci tiene in riga.

Ogni bicchiere servito a Zabella sosterrà una vigna coltivata per il restauro.