Marcher dans ces rangs révèle la Source Régénérative, où les expériences culinaires les plus profondes prennent naissance dans l’intégrité de la graine et la vigueur biologique du jardin. Sur nos 173 hectares exploités comme un inventaire biologique vivant, le menu n’est pas dicté par les tendances, mais par le rythme des saisons.

Cette proximité éthique garantit que les composés bioactifs de nos récoltes arrivent à votre table quelques minutes après la cueillette, ou à quelques heures grâce à notre réseau d’artisans partenaires. Nous avons établi la Boucle Biologique comme indicateur de santé primaire, un espace où la saveur est restaurée comme signal fondamental. Jardins et vergers incarnent notre engagement envers votre vitalité, un site de création active où l’intégrité du sol est transmise directement à l’assiette.